Οικονομία
Οι αρτοποιοί στην Ελλάδα αντιμετωπίζουν σοβαρές προκλήσεις λόγω της εκτόξευσης των λογαριασμών ρεύματος, με συνέπεια την αύξηση των τιμών του ψωμιού.
Η ενεργειακή κρίση έχει προκαλέσει σημαντική αύξηση του κόστους λειτουργίας για τους αρτοποιούς στην Ελλάδα, με τους λογαριασμούς ρεύματος να κυμαίνονται από 1.500 έως 2.000 ευρώ μηνιαίως. Σύμφωνα με την Ομοσπονδία Αρτοποιών Ελλάδας, η ενεργειακή επιβάρυνση στον κλάδο έχει αυξηθεί κατά 35%-40%, ενώ οι τιμές των πρώτων υλών έχουν ανέβει κατά 10%-15%.
Η κατάσταση αυτή έχει οδηγήσει σε μικρές ανατιμήσεις περίπου 10 λεπτών στο ψωμί, οι οποίες όμως δεν καλύπτουν το πραγματικό κόστος παραγωγής. Ο Πρόεδρος της συντεχνίας Αρτοποιών Αθηνών, Ιάσων Καπλάνης, τόνισε ότι οι αυξήσεις αυτές είναι τρομακτικές και προειδοποίησε ότι θα μπορούσαν να οδηγήσουν σε περισσότερα λουκέτα στον κλάδο.
Σύμφωνα με τα στοιχεία, 1.200 αρτοποιεία έχουν κλείσει τα τελευταία τρία χρόνια λόγω οικονομικής αδυναμίας. Η μέση τιμή πώλησης του ψωμιού κυμαίνεται από 1,30 έως 1,50 ευρώ για μια φραντζόλα των 350 γραμμαρίων, ενώ οι αρτοποιοί υποστηρίζουν ότι δεν έχουν προχωρήσει σε ανατιμήσεις εδώ και τέσσερα χρόνια.
Η Ομοσπονδία Αρτοποιών ζητά μέτρα στήριξης από το υπουργείο Περιβάλλοντος και Ενέργειας, προκειμένου να αντιμετωπιστούν οι αυξανόμενες πιέσεις. Οι αρτοποιοί επισημαίνουν ότι η συγκράτηση των τιμών είναι πλέον σχεδόν αδύνατη, καθώς οι αυξήσεις στα κόστη λειτουργίας είναι συνεχείς.
Επιπλέον, οι αρτοποιοί προσπαθούν να ενημερώσουν τους καταναλωτές ότι το βιοτεχνικό ψωμί είναι συχνά φθηνότερο από αυτό που πωλείται στα σούπερ μάρκετ, με την τιμή του βιοτεχνικού ψωμιού να κυμαίνεται από 3 έως 3,20 ευρώ το κιλό, σε σύγκριση με 4,50 ευρώ στα σούπερ μάρκετ.
Η κατάσταση αυτή αναδεικνύει την ανάγκη για άμεσες λύσεις και στήριξη του κλάδου, προκειμένου να διασφαλιστεί η βιωσιμότητα των αρτοποιείων και η σταθερότητα των τιμών του ψωμιού.
